Silvestermenü

Unser Silvestermenü 2022/2023

Amuse-Gueule

Rindercarpaccio mit Trüffel Creme Fraiche

und Brotchip

xxx

Knuspergambas

auf Lilamöhren-Koriandersalat

und Asia Dip

xxx

Bull´s Eye

mit Belluga-Linsen und Julienne Gemüse

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Zur Wahl: Fisch oder Fleisch

 

Medaillons vom Seeteufel Filet

mit Pastinaken-Sellerie-Pürree,

Thai-Spargel-Spitzen

und Ingwer-Schaum

oder

Filet vom “Black Angus“

mit Thai-Spargel-Spitzen,

Pastinaken-Sellerie-Pürree

und Rosmarin-Juß

xxx

Schokoladen Soufflé

mit Mangosalat und Cappuccinoeis

 

Das Menü berechnen wir pro Person mit 89,00 €.