Silvestermenü

Unser Silvestermenü 2023/2024

Amuse-Gueule

Gebackene Weißwurst mit Mango-Chili-Kraut

& Wasabipüree

xxx

Angebratenes Kalbstatar & Riesengarnele

Scharlottenchutney, Limonen-Creme Fraîche

& Knoblauchcrostini

xxx

Karotten-Ingwerschaum-Süppchen

mit gerösteten Kokosflocken

xxx

Zur Wahl: Fisch oder Fleisch

 

Filet von weißem Heilbutt

mit Bimi, wildem Blumenkohl,

Rosmarin-Drillingen,

& Safranschaum

oder

Filet vom “Black Angus“

mit Bimi, wildem Blumenkohl,

Rosmarin-Drillingen,

& Sauce-Bernaise

xxx

Lauwarmes Lavaküchlein

mit Beerenragout & After-Eight-Eis

 

Das Menü berechnen wir p. Person mit 95,00 €.