Silvestermenü

Unser Silvestermenü 2025/2026

Dreierlei Vorspeisen

Rindercarpaccio, Vitello Tonnato,

Büffelmozzarella und Brotchips

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Rinderkraftbrühe

mit Kalbsravioli und Julienne-Gemüse

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Trüffel-Pappardelle von „De Cecco“

 

Zur Wahl: Fisch oder Fleisch

 

Seeteufelfilet und Gambas

auf weißem Burgunderspiegel,

mit Pastinaken-Sellerie-Püree

und Thai-Spargelspitzen

oder

Dithmarscher Rinderfilet

mit Pastinaken-Sellerie-Püree,

Thai-Spargelspitzen,

und Portweinjus

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Mousse au Chocolat

auf zweierlei Saucen, umlegt mit frischem Obst

 

Das Menü berechnen wir p. Person mit 105,00 €.